본문 바로가기

두유만들기

돼지가 집을 비운 날, 비지만두 어느날 갑자기 딸애가 만두가 먹고 싶다는 거에요. 예전엔 돼지고기와 배추로 만두를 만들었는데, 고기없이 어떻게 만두를 만들지? 만두소로 넣을 남아도는 김치도 없고, 두부를 살 수 없는 동네에 살고 있으니 어쩐다... 해서, 채식만두를 뚝딱~ 만들어봤습니다. 누구나 다 할 수 있는 아주 쉬운 요리에요. ^^; 재료 > 유기농 대두 케일 (또는 배추) 새송이버섯 (다른 버섯도 가능) 새우 (선택사항) 만두피 소금, 후추 만드는 방법 > 1. 대두를 하룻밤 불려 콩비지를 만들어낸다. 보통은 시판되는 두부를 사서 으깨어 물기를 짜내는데, 저는 두부를 구하기 힘든 상황이라 대두를 불려 직접 콩비지를 얻어냈습니다. 두유 만드는 법을 아시면 두부 만드는 건 식은죽먹기죠. 여튼 우선, 두유를 만들어요. 두유 만든 찌꺼.. 더보기