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소스

페스토(Pesto) 소스 만들기 정말 쉬워요! Daum 파워에디터 지난 번에 허브편에서 소개한, 집에서 직접 재배한 바질을 갖고 페스토 소스를 직접 만들어 봤습니다. 재료 : 바질 한 단, 마늘 한 쪽 (사진에는 두 쪽입니다만 마늘향이 너무 강하더군요. 한 쪽만 넣으면 되겠습니다), 잣 50g, 파르므잔 치즈 간 것 100g, 올리브유 4Ts, 소금과 후추 약간. 집에 남은 파르므잔 치즈가 양이 모자라서 다른 이태리 치즈를 섞었습니다. '그라나 파다노'라고, 시중에서 살 수 있는 페스토 소스에 들어가는 치즈 중 하나에요. 파르므잔이 주로 들어가고, 그라나 파다노는 부분적으로 들어가게 넣습니다. 파르므잔만 넣으셔도 되구요. 이태리 친구는 파르므잔만 넣어서 하더군요. 여튼 파르므잔(+그라나 파다노) 총 100g 준비해주세요. 바질 잎을 하나하나 떼어서 .. 더보기